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草鱼,淡水鱼的一种,其特点是,个大,肉质细腻,肌间刺少,备受大众的青睐。小编为大家注册白菜送体验金的家炖草鱼的做法,是用五花肉,豆酱,配辅料与草鱼同炖,口感咸香适口,酱香浓郁,鲜香味美,堪称美味,下面注册白菜送体验金一下做法。 草鱼一条(1200克),五花肉50克。 葱


草鱼,淡水鱼的一种,其特点是,个大,肉质细腻,肌间刺少,备受大众的青睐。小编为大家注册白菜送体验金的家炖草鱼的做法,是用五花肉,豆酱,配辅料与草鱼同炖,口感咸香适口,酱香浓郁,鲜香味美,堪称美味,下面注册白菜送体验金一下做法。

草鱼一条(1200克),五花肉50克。
葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,八角,红干椒,豆酱,料酒,白糖,醋,酱油,油。

01、把鱼收拾清理好,用水清洗干净,控干水分。用刀把鱼分割成块,如果鱼块比较大,在鱼身上面划下刀,便于入味。



02、五花肉切成薄片(肉尽量要肥一些的,肉下一些猪油会增加鱼肉的香味),备用。


03、切好葱,姜,蒜,准备好红干椒,花椒,八角,备用。



04、锅内放入油加热,油热后放入五花肉翻炒至下油,然后放入花椒,八角,红干椒,葱,姜,蒜,翻炒(小火)。



05、放入两匙儿豆酱略翻炒一下。放入料酒,白糖,酱油,醋,少许盐(适当放入盐,豆酱很咸),烧成酱汁。

家炖草鱼的做法

06、鱼放入锅中,然后放入半锅水(水不要太多),转大火烧开后,再转小火慢炖。



07、炖的过程中,适当用勺把汤汁往鱼身上浇一下,便于入味。



08、炖至少量汤汁时,放入味精,转大火收汤,收汤后关火出勺。



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