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我们大家都知道甲鱼是滋补的佳品,可是很多人却不知道如何处理甲鱼。处理甲鱼时最重要的一步就是热水汆烫去皮了。看看如何完成甲鱼的处理吧。 甲鱼 剪刀 01、首先就是要杀死甲鱼了。甲鱼最柔软的部位就是其脖颈。待甲鱼伸长脖子,我们可以用剪刀或者刀切开脖


我们大家都知道甲鱼是滋补的佳品,可是很多人却不知道如何处理甲鱼。处理甲鱼时最重要的一步就是热水汆烫去皮了。看看如何完成甲鱼的处理吧。

甲鱼
剪刀

01、首先就是要杀死甲鱼了。甲鱼最柔软的部位就是其脖颈。待甲鱼伸长脖子,我们可以用剪刀或者刀切开脖子的部分。


02、脖子切开后,我们把甲鱼倒置,然后控出其体内的血。血可以食用,所以不要浪费。


03、然后我们沿着甲鱼壳四周柔软的地方用剪刀或者其它工具剪开,使壳与身体分离。扔掉里面的内脏部分。


04、最后把加入置于盆内,烧足够的热水,倒在盆里,待几分钟捞出过凉水,就可以把背部和腹部的老皮去掉了。


05、清理完的甲鱼,我们可以根据需要砍成大小合适的块。然后就可以烹调了。


【甲鱼的汆烫清洗法】作者:李糊涂
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